6月12日，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石院士为郑州大学公共卫生学院全体师生作了题为《营养与癌症》和《WCRF报告对中国癌症预防的意义》的学术报告。
    陈院士在报告中详细阐述了世界癌症研究基金会和美国癌症研究院关于食物、营养、肥胖、身体活动和癌症预防方面的10条新建议，以及这10条防癌建议对中国癌症预防的意义。这10项建议是：“1 在正常体重范围内尽可能地瘦；2 每天至少从事30分钟身体活动；3 避免含糖饮料，限制摄入高能量密度的食物；4 多吃各种蔬菜、水果、全麦和豆类；5 限制红肉(猪肉、牛肉、羊肉)摄入，避免加工的肉制品；6 如果喝酒，男性每天不超过2份，女性不超过1份，一份含酒精10-15克；7 限制盐腌食品或用盐加工的食品；8 不用膳食补充剂预防癌症；9 母亲对婴儿最好进行6个月完全母乳喂养，而后添加其他液体和食物；10 癌症患者治疗后应该遵循癌症预防的建议。”
陈君石院士是我国食品毒理学学科的创始人之一，是国内外享有盛誉的营养和食品安全专家。作为郑州大学的双聘院士，他经常指导该校公共卫生学院的教学和科研工作。报告结束后，陈院士又就公共卫生学院在科研选题、凝练学科方向与师生们进行了深入交谈。